Los órganos y tejidos de nuestro cuerpo están formados por proteínas, especialmente necesarias en etapas de crecimiento: colágeno, elastina, hemoglobina. En educación nutricional para niños se utiliza como ejemplo la construcción, indicando que las proteínas para el organismo, son como los ladrillos, cemento, puertas y llaves que se utilizan para construir una fuerte y sólida casa que nos dé cobijo y protección. Utilizando como hilo conductor las diferentes partes de que tiene una casa, podemos explicar alguna de las funciones de las proteínas en el organismo. Este juego de similitudes, les puede ayudar a entender mejor la necesidad de llevar una alimentación variada, con alimentos de todos los grupos. Y en concreto, para cubrir las necesidades de proteínas, con alimentos de origen animal y vegetal.