Els aliments i la manera de cuinar-los, entre altres elements, de diversos països de la conca mediterrània, conformen l'anomenada "dieta mediterrània". Un dels estils de vida i d'alimentació més saludables del planeta. La dieta mediterrània s'ha construït durant segles i durant este temps s'hi han anat incorporant aliments de diferents països i continents, tant a la seua cuina com als seus sectors econòmics. Un exemple de la incorporació intercontinental d'aliments a la dieta mediterrània es l'arròs. Procedent d'Àsia, és probablement Alexandre Magne, per mitjà de les expedicions geogràfiques i rutes comercials per l'Oceà Índic, qui va introduir l'arròs per primera vegada a Europa. Al llarg de la història s'ha anat incorporant en la cuina de molts països de la conca mediterrània i, a dia de hui, constituïx un aliment bàsic.